2015年1月20日
感謝Mousse品牌，於日前為數十位五邑司徒浩中學師生安排店舖及寫字樓參觀，讓師生更深入了解行業運作，參觀內容包括零售業簡介、Mousse品牌介紹、講述日常店面營運、如何招待客人、如何處理特別事項、以及與師生分享銷售經驗、入行條件、讓同學親身感受作為銷售員的過程等。
當日活動花絮
不少青少年對零售業存在誤解，以為零售業等同銷售員，便不打算入行，誰不知零售背面還有整個支援團隊，白白錯失原本能發揮自己才能的工作機會。有見及此，我們於二零一五年一月二十日，在零售品牌Mousse的傾力支持下，安排數十位來自五邑司徒浩中學的師生參觀Mousse的辦公室及門市，希望同學在從了解Mousse的架構和流程當中，增進對零售業的認識，而將來構思自己職涯生計時，亦可按自己的能力及興趣，把零售業一併考慮。
▲同學有幸獲安排參觀考察Mousee品牌的運作，少不免來個大合照。
是次活動，同學分為兩組進行，其中一組先到Mousse辦公室聽公司員工簡介公司，再去門市親身體驗前線銷售的工作，及後互換位置。
同學們來到Mousse於企業廣場的辦公室，便由任職Assistant Marketing Manager的Ellen Wong開始向同學講解Mousse的理念及歷史由來。Ellen先向同學簡介Mousse是「愛」的意義，也是法式甜品一種，為的就是為顧客帶來愛、開心、正能量的感覺。這樣，同學對公司背後經營的理念略有了解。
談了Mousse持守的理念後，便到了介紹其零售角色。Ellen向同學簡介整個商品供應鏈，並以做枱為例，詢問同學要甚麼材料？同學隨即回答︰「木頭！」。由此引伸，Ellen說明Mousse生產的手袋，要棉花、布料生產了產品，便要去零售舖頭出售。隨即，Ellen展示背囊，向同學說明Mousse最特別的地方，是採用了最新的3D打印技術，能打印出色彩繽紛且具立體感的貓狗圖案。學生看後，也覺得背囊圖案真的很逼真，對3D打印技術也相當感興趣。
▲Mousse以3D打印技術，營造出新潮和立體感覺的袋。
要把新潮的產品推出市場，便要經過銷售的程序。Ellen詢問同學，知不知道有甚麼零售模式，同學初時也不太知道。那麼，Ellen便開始介紹Mousse會以專門店、專櫃、網店三個主要的零售的形式銷售產品，並指出店鋪的裝潢也很講究，會以白色牆紙為主，並採用英式大宇的風格，連牆紙也會打印出大廳、書房、露台等逼真的場景，襯托出所產品的色彩繽紛。這讓同學了解到零售不只是把產品賣出這麼簡單，怎樣在店鋪營造品牌，要在顧客群從眾多的品牌中辨認出來，也有相當的工夫。
為了讓同學更宏觀地了解Mousse，Ellen解釋公司的架構，包括生產、物流、市場、銷售、會計、行政等部門，提醒同學可視乎自己的興趣和日後考取的專業考慮入行。再者，Ellen解釋公司的整個生產流程，指出零售雖然是最後的步驟，但要各部門的團體合作才能束成其事。她解釋，要讓產品成功推出市面，最先要做市場調查，了解市場中喜歡甚麼。找出大眾的喜好後，高層職員便會決定下季出甚麼，由設計師設計款式後，叫工廠打造樣版。當樣版印後後，便由市場、銷售等部門一起評估是否適合生產，便向工廠下訂單。生產後，便把產品交倉貨，經物流在三天內送抵全港八間分店。而且，為要把產品讓消費者認識，宣傳部還會舉辦大型活動及透過facebook等不同途徑，還有些藝人及知名人士反過來踴躍尋找公司合作，讓更多客人認識產品。經過Ellen介紹了公司的理念及銷售的流程後，學生全程也專注於聽講解，也對零售略懂一二，整個氣氛也相當輕鬆。
▲同學專心聽Ellen對於Mousse理念與零售流程的詳細講解。
然而，怎樣做零售才稱得上成功？身為公司其中一個負責人Winnie，便即席向同學分享成功的秘訣。寄語同學首要預備自己的心態，在選擇職業時除了為自己，能賺錢養家外，還要為社會的價值着想。正如她的公司的三個品牌便是向社會傳遞正能量，能為顧客帶來開心，並稱正能量也是所有成功人士共有的特質，不要事事抱怨。所以，同學們在自己的職業生涯裡，除了找工作以賺錢養家外，需要留意自己在工作中對社會的價值。同時，成功不只是空泛的言詞，Winnie提出要成功的第二個重要元素便是要修練「工具」，她也分享即使是作為老闆的她們，也是不斷持斷學習。並且，她以市場宣傳為例，指出要懂得做好便要在大學修讀相關的科目，以修練好做市場宣傳這個「工具」鼓勵同學好好找尋自己興趣之餘，不忘好好裝備自己。
接下來，為了將同學更深入了解Mousse的零售是怎樣一回事。同學轉移陣地，前往位於德福廣場裡的Mousse門市親身了解前線銷售的運作。同學們到了Mousse門市，有的看看以3D打印技術的背包，有的看看手工精美的手提袋，好奇的留意所售賣的產品。看了片刻，任職Accounting & Admistration Manager的Abbie Tang便開始為同學介紹門市的運作。
▲同學四處參觀Mousse陣列的產品。
▲同學不時把產品拿上手，摸摸質感，又看到不同繽紛的款式。
開首，Abbie再次問同學，Mousse想傳遞的價值是甚麼？這樣，她帶出Mousse予人開心、色彩豐富的感覺，為的便是向顧客提供開心的感覺。接着，她接過手提袋來，遞給同學，讓他們邊傳邊估那袋是由甚麼物料所做成的。同學對此大感興趣，可是大多對物料不太熟悉。為此，Abbie便逐一跟他們講解，Mousse所出產的袋主要用的物料是色丁布、尼龍以及帆布，因應設計和色彩調配的需要而運用不同布料。
▲Abbie(左)講解不同產品的用料，Ming(右)於稍後分享從事零售的經驗。
顯然，介紹Mousse產品的用料只是為提起同學的興趣，實實在在想給同學了解Mousse於零售的獨特之處，便是運用了五常法去管理店舖，以致管理得宜。Abbie慢慢講解店舖怎樣推行五常法，由開鋪時同事須打掃清潔，把整個店面弄得光鮮(常清潔)；還要把好好整理各件產品的位置(常組織)，讓顧客來得能一目了然。當每位顧客一踏進店舖，店員們都會一律以友善的態度說「歡迎光臨」(常規範)，提供服務，接待顧客。而且，每當顧客問及產品的價錢時，店員也能在最方便的位置拿到計算機(常整頓)，即時能告訴顧客折扣後的價錢。更重要的是，店員們都自律的做好銷售工作(常自律)，以顧客到來時立刻提供服務，同時又不會太貼身緊隨，讓顧客有空間作出選購的選擇。有學生其後分享會以這套零售的管理方法，看看身邊的零售服務業，並察覺到不是每間零售服務的員工都使用此方法，例如派報紙需要提供服務，但並不太着緊要有禮貌對待顧客。
其後，Mousse的店長Ming Choi更深入分享銷售工作究竟是如何一回事。她提出擔任銷售員必須具備耐性，在面對不同的顧客時，也要有很高的觀察力，從言談間了解他們選購產品的需要。例如當顧客還在考慮的時候，可給予一點資訊，告訴他們產品有五種顏色，可慢慢考慮。重要的是，即使讓顧客暫時看不上眼而離去，也難免他因喜歡而在往後日子到來選購，所以她強調同學他日擔任銷售員時，必須培養忍耐力，以應付顧客預測不到的需要。有男同學表示要面對突如其他的顧客，要了解他們的需要也是一間很大的挑戰，可以訓練膽量的接觸陌生人。不過，這對於他說也算是一種吸引力。
為了更詳細的說明甚麼是零售，Abbie仔細分析零售分為服務與產品，是同學需要留意的。因為所多時提到產品，也容易令人聯想到設計與生產的過程，但銷售是整個產業的其中一個重要環節，卻不能輕視。否則整盤生意不能賺錢便沒法維持下去。Abbie分享在銷售中能提供很多的學習機會，例如有店員初入職時英語不太靈光，面對外籍遊客詢問想看袋都聽不懂，被對方重覆多次的詢問，而且越來越大聲至開始有點煩燥。這正給那店員一個挫折，甚至萌生辭職的念頭，不過經鼓勵下還算跨過，靠着逐步進修，現今仍能升職。這樣Abbie寄語學生要積極面對挫折，不要因小小的打擊而褪卻，從而錯失改過、學習的機會。有男同學也很認同零售富有挑戰性，特別要讓顧客到來時提供服務，以致對方買到心目中滿意的產品，這個過程需要銷售員細心的對談，才能束成每一宗買賣交易。
及後，Ming亦分享自己做了廿多年零售，最得益的便是那份對顧客而獲得的滿足感，在看到顧客把產品看過，拿上手時還未懂自己想要的款式和產色等，在這過程她能參與其中，能介紹合適的產品給對方，覺得能把開心帶給顧客，便是擔當零售業最大的樂趣。這讓同學看到做零售不只是凡事看重錢，而是當中在顧客服務中而來的滿足感最為重要。
其後，為讓同學體驗銷售的滋味，Ming更親自扮演顧客，邀請了中四C班的杜嘉銘同學充當店員，進行角色扮演。於是，Ming便裝作來到店鋪。杜同學聽了之前的講解後，明白當顧客到來時，便要迎着對方微笑並說出「歡迎光臨」，並隨即帶領對方參觀產品，當遇上Ming這個潛在顧客時，便立刻照做以上服務步驟，過程順利。當充當顧客的Ming說想找一個送給「奶奶」的手袋時，杜同學亦即時尋找相應的產品，過程積極。當Ming說想獨自四處看看時，杜同學亦給予足夠的空間，貫徹剛才所學，提供適當的服務而毋須緊貼，亦被Abbie稱讚表現得體。
▲杜嘉銘同學雖是扮演銷售員角色，但行為舉止相當得體，甚有潛質加入零售行業。
於此，同學把一片掌聲給予Abbie和Ming後，便乘車離去，相信這次的學習給予他們嶄新的體驗。有就讀理科的男同學說，平時只是接觸物理等科目，又沒有修讀旅遊、經濟等科目，在這次能接觸零售行業，確實大開眼界，增強了他對銷售的興趣。而另一位女同學亦直言不少身邊朋友都對零售有興趣，因為除了有不錯的佣金外，更能認識不到的顧客，在提供服務時似是跟對方做朋友般，也相當輕鬆，感到零售其實也是未來職業的不錯選擇。
更多當日活動花絮
Ellen於寫字樓向師生介紹Mousse品牌及零售業運作。 
Mousse同事帶領師生參觀店舖，講述日常店面營運、如何招待客人、如何處理特別事項等。
Abbie和Ming向師生介紹不同的貨品種類及相關的銷售技巧，同學更有機會扮演客人和銷售員，親身感受作為銷售員的過程。
研究中心主任李樹甘博士(右一)及Mousse同事一同與師生討論零售業相關課題。
Ellen與師生分享零售業入行條件與晉升機會。
研究中心主任李樹甘博士(中)與Mousse負責人之一Yammie(左)及Stanley(右)合照。